记忆中的蝴蝶酥
之前菜谱中做纯手工的蛋挞时候还留有了一块酥皮，所以就想来制作一道蝴蝶酥。 一口咬下去，层层的酥脆一拥而入，外表晶莹剔透的白糖颗粒也悄悄的融化了。
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步骤1/10
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拿一块西式起酥皮擀开折叠后冷藏30分钟，拿出来继续擀开折叠包上保鲜膜冷藏30分钟，重复操作三次。
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步骤2/10
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第四次从冰箱里取出擀大擀薄。
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步骤3/10
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涂抹一层软化黄油，洒满白砂糖（粗粒）。
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步骤4/10
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左右两边同时向中间折叠，包住保鲜膜放入冰箱里冷藏30分钟。
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步骤5/10
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取出切成小段后直接塑形。
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步骤6/10
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表面沾满砂糖。
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步骤7/10
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烤箱开始预热，设置上下火180℃。
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步骤8/10
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放入烤箱中层，上下火180℃，烘烤20～25分钟。
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步骤9/10
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烘烤表面金黄就可以取出来了。
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最后一步
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美好的下午时光从一块蝴蝶酥开始了。
烤箱的烘烤时间要根据不同品牌的电烤箱进行调节，菜谱中我用的烘烤温度和时间是按照海氏K5空气烤箱调节的，所以仅供大家进行参考！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-11
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