奶油蘑菇焗土豆泥！一不小心就吃多了！@坏露露的露台食光

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这道奶油蘑菇焗土豆泥，我大概是在7月份做的。当时新买了宜家促销的玻璃烤盘，就想要做那种美剧或电影里面，超大一盘厚厚厚厚的焗土豆泥！然后切下来，厚厚厚厚的一块，慢慢吃美滋滋！想想都过瘾！但是……因为我懒……所以图片一直躺在文件夹，始终没有整理做法。前两天晒了广播，被友邻问起做法，这才终于爬起来码字。其实当时做完这个土豆泥，我不是太满意，因为它没有达到我的理想厚度！盘子太大了，没辣么多土豆……但这一点儿也不影响它的美味，本来计划做一次分几次吃完，但是结果嘛，总是一不小心就吃光了！！！做法很简单！先准备一个烤盘，我这个烤盘是24.5cm*24.5*6cm的。食材的用量，大家根据自己的烤盘大小调整就好。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

土豆 600g

、

口蘑 200g

、

洋葱半个

、

蒜 1瓣（喜欢蒜可加量）

、

奶油 70ml

、

牛奶 50ml

、

黑胡椒适量

、

肉豆蔻适量

、

盐适量

、

黄油 30g

、

马苏里拉奶酪碎适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆去皮，切小块，用微波炉高火叮20分钟，每5分钟拿出来翻拌一下。如果没有微波炉，也可以水煮，但要尽量沥干，这样土豆泥才不会水哒哒的，煮到筷子能扎透就行了。然后捣成泥，加入奶油、牛奶、黑胡椒、肉豆蔻拌匀备用。肉豆蔻我用的是整颗的，每次用刨刀刨一点儿，具体操作可以参考这篇《这是我吃过的最好吃的烤鸡腿！》
步骤2/8 点击查看大图
口蘑和洋葱切成细碎的小丁，蒜压泥。
步骤3/8 点击查看大图
起锅，融化3分之1的黄油，炒香蒜和洋葱，炒到洋葱透明。
步骤4/8 点击查看大图
加入口蘑和余下的黄油，炒到口蘑变色变软。
步骤5/8 点击查看大图
炒好的口蘑铺在烤盘底，然后盖上土豆泥，撒上黑胡椒粉，再铺上马苏里拉奶酪碎。不用预热，烤箱180度烤15-20分钟，奶酪全部融化了就可以出炉了！(〃’ω’人〃)
步骤6/8 点击查看大图
出炉后，烤盘真的很烫，一定要小心烫伤！
步骤7/8 点击查看大图
直接用铲子分割成几块，盛到盘子里，就可以像电影里面那样享用啦～
最后一步点击查看大图
可事实证明，这么好吃的土豆泥，根本做不到慢慢吃呀！