秋日·花生莲藕汤
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秋,正是莲藕和落花生成熟之时,应季之物,以炖煮取食材本身的原味,鲜而食之,大补。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
落花生
200g
、
莲藕
1节
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备食材
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步骤2/4
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落花生去壳,莲藕用带锯齿的刀或勺柄刮皮,切成滚刀块,浸冷水备用(以免表皮发黑氧化)
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步骤3/4
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将花生莲藕倒入锅中,加适量清水,大火煮开后,转小火炖煮。【炖煮时长参考】牙口好喜欢花生有嚼劲的,20分钟即可;想吃酥软口感的花生的,2个小时也不为过。
-
最后一步
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出锅前适当调味,咸甜随意
小贴士
1. 如家有压力锅或焖烧锅的,炖煮时间定可大大缩短,请根据食材口感自行掌控
2. 汤中也可加入红枣、枸杞、山药等食材,营养更丰富
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发布于 2020-09-11
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