松茸五吃
雨季不能错过的美味 一篇get松茸的五种吃法。 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/21
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松茸,先分一下,5-7cm形状好的切片吃刺身,7-9cm大一点的形状好的,黄油煎。5cm以下形状好的,焖饭。边角炖汤或者炒
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步骤2/21
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鸡汤先炖上,老母鸡炖两小时以上。出锅前五分钟加鸡肝(炖久了老)和松茸,再煮上五分钟,加入盐调味建议先把鸡汤炖上,再开始慢慢分松茸,洗松茸。
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步骤3/21
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很鲜,不用加鸡精味精
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步骤4/21
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鸡汤get
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步骤5/21
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清洗,刷干净表面泥土和松枝
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步骤6/21
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保留松茸醇,很重要的营养物质
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步骤7/21
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按大小分好~
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步骤8/21
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选品相最好的,切片吃刺身第一片和最后一片不平的算边角,用来炖汤或者炒刺身get
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步骤9/21
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这是我最喜欢的吃法
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步骤10/21
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挑几个小的,品相好的(直,且未开伞!开伞的卖相营养都不好)切片,土豆切小丁,毛豆剥出来,火腿切小丁
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步骤11/21
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加好水,一点油,不用加盐(火腿自带咸味),一点黑胡椒碎。电饭锅,煮它
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步骤12/21
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焖饭get
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步骤13/21
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火腿切片,蒜切片,姜切丝。青椒切菱形块,松茸切片
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步骤14/21
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热油下蒜片姜丝花椒,炒香
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步骤15/21
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加火腿,炒香
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步骤16/21
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加入松茸,继续炒它
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步骤17/21
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加入青椒,炒它。出锅前加少许糖和鸡精调味,不用加盐,火腿自带咸味
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步骤18/21
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火腿炒松茸,get没有火腿的话,直接炒青椒就好,记得放盐
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步骤19/21
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黄油小火化开,摆上松茸片
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步骤20/21
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煎的时候尽量少翻动
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最后一步
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磨上现磨海盐和黑胡椒,趁热吃
论吃法推荐程度排序的话
刺身>黄油煎>鸡汤>(蒸蛋,这次没做)>焖饭>炒
刺身可能很多人吃不惯,黄油煎一定不能错过,松茸是唯一可以放心生吃的野生菌,不用担心见小人儿。营养丰富,香味特别,还是值得试一试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-11
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