彩虹巧克力酥脆饼干
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步骤1/10
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我的宝宝指定要吃右上角的饼干，超市没买到，只好自己动手做。
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步骤2/10
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为了满足小朋友的梦想，我特意买了专做饼干的预拌粉。这里民已经加了足够的糖和适量的泡打粉（我猜的）。因为烤的时候饼干变大了。
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步骤3/10
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面粉里加入一个鸡蛋，用手拌匀。
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步骤4/10
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加入室温软化的黄油（一定要足够软化，才好拌匀），拌匀。我是用双手搓的。
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步骤5/10
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最后揉成一个这样的面团，很酥，都是小颗粒，不是很紧实。
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步骤6/10
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20g一个小圆球，用手搓就行。然后，在铺有隔油纸的烤盘上，用手掌按压，压成一个边缘有锯齿的小圆圈。
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步骤7/10
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这是压完的样子。
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步骤8/10
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把巧克力洒在饼干胚子上。这样的胚子，按照20g一个算的话，大概可以做26个。
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步骤9/10
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烤箱180度，预热10分钟。烤18分钟。具体也要看自家烤箱的脾气。不同烤箱不一样。我用的风炉烤箱，大家可以参考。
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最后一步
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边缘稍微有点变色，就可以出炉了。晾5、6分钟。凉了就酥脆啦。是不是跟书上的很像，哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-11
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