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鱼头豆腐汤的做法

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鱼头豆腐汤

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集美们，今天分享的是鱼头豆腐汤，入秋啦，大家要多喝汤哦，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效，豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鱼头半个

、

豆腐 1块

、

生姜 1块

、

大蒜 2瓣

、

葱 1根

、

盐 2克

、

料酒 1勺

、

油 2汤匙

、

鸡精小半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鱼头清洗干净，我买的这个是大鱼头，如果是3-4个人吃的话，半个就够了，我喜欢将鱼头剁成几块，加入2克左右的盐，1勺胡椒粉和一大勺料酒，抓拌均匀腌制30分钟左右
步骤2/9 点击查看大图
豆腐清洗干净后切成小块，装盘备用
步骤3/9 点击查看大图
生姜切片、大蒜切成蒜粒，葱切成葱花备用
步骤4/9 点击查看大图
热锅下油，油温升高后加入姜片个大蒜，中火翻炒出香味
步骤5/9 点击查看大图
倒入鱼头，将其煎至两面微黄
步骤6/9 点击查看大图
倒入开水或者清水，盖上锅盖，大火煮3-4分钟左右（我这里放的水量大概是4碗水左右，大家可以根据吃饭的人头来决定水量）
步骤7/9 点击查看大图
鱼汤煮至变成奶白色后倒入切好的豆腐块，盖上锅盖中火继续炖煮4-5分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
鱼汤像这样煮成奶白色后，再稍微加入0.5克的盐和小半勺鸡精，翻拌均匀就可以关火了，然后加入葱花就可以装入大盆了
最后一步点击查看大图
一道非常健康美味又营养的鱼汤就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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