泰式炒肉碎
泰式菜酸酸甜甜,最喜欢这个九层塔肉碎,做面浇头和拌饭吃,那真的太棒了。
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步骤1/12
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蒜和姜切末,小番茄和柠檬切半备用
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步骤2/12
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洋葱切小粒
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步骤3/12
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九层塔分开梗和叶
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步骤4/12
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热锅冷油,煸炒洋葱3分钟左右,放入姜末和蒜末煸香。
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步骤5/12
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洋葱变软发白,放猪肉末煸炒。
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步骤6/12
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肉末煸炒到均匀松散发白。
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步骤7/12
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加入豆瓣酱,煸炒均匀。
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步骤8/12
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放糖,老抽,鱼露,炒匀。
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步骤9/12
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继续煸炒出香味,尝下味道,决定是否要添加调味料。
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步骤10/12
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加入小番茄和九层塔,煸炒软。
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步骤11/12
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食材全部混合在一起,挤入柠檬汁,抄到汤汁快要收干。
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最后一步
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出锅,装饰九层塔嫩叶。
九层塔和柠檬汁的量随意,取决于自己喜欢的口味。洋葱可以选用白色或紫色的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-12
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