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烧烤摊的炒方便面的做法

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烧烤摊的炒方便面

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哇哇哇，有时候特别想要吃口方便面，不吃泡的，换个口味。烧烤摊上常有的炒方便面来啦！量根据人数定，这个菜谱是两人份。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

方便面 2包

、

火腿肠 2根

、

油菜 1颗

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1根

、

生抽适量

、

老抽适量

、

糖适量

、

香油 2勺

、

蒜末适量

、

鸡蛋 2个

、

醋 1勺

、

花椒粉 1勺

、

豆瓣酱适量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅内烧水下面煮。不要煮太久，捞出过两遍凉水，一定要过凉水。
步骤2/10 点击查看大图
油菜切段。
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜切丝，洋葱切丝，火腿肠切片，蒜切末备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅碗凉水的面倒入大半勺生抽，大半勺老抽，一勺糖，两勺香油拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
锅内热油，倒入打好的蛋液，炒开，盛出备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅内热油，加入一勺花椒粉，下蒜末洋葱爆香。
步骤7/10 点击查看大图
放入香肠片稍微油煎一下。
步骤8/10 点击查看大图
依次放入胡萝卜丝和油菜翻炒。放入一勺生抽，半勺老抽，一勺醋，半勺豆瓣酱，少量盐翻炒不吃辣豆瓣酱可以少放或者不放，因为豆瓣有咸度，盐根据咸淡调整。
步骤9/10 点击查看大图
倒入炒好的鸡蛋和拌好的面翻炒。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，我吃了两盘。平时这种加量的泡面我一袋是根本吃不完的，但是炒完就不同了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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