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炒合菜。

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天蝎座小菜姬

炒合菜，是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。其是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜等一起炒制的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点：一是节令性强，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。 今天就和大家分享一下炒合菜的做法供您参考！ 参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
猪肉 150克
、
豆腐皮（ 干豆腐） 1张
、
绿豆芽 300克
、
韭菜 1把
、
粉丝 1把
、
鸡蛋 2个
、
葱 1小段
、
姜 2片
、
盐 2克
、
蚝油 1勺
、
酱油 2勺
、
鸡精 1克
、
料酒 2勺
烹饪步骤
小贴士

注意，豆芽和韭菜都容易下汤，不要炒的时间太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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