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麻薯空心恐龙蛋～巧克力豆的做法

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麻薯空心恐龙蛋～巧克力豆

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失败了两次终于成功了，成功过一次之后发现麻薯真是又简单又超好吃的小点心，一出炉，根本停不下来～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

麻薯预拌粉 100g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 75g-鸡蛋重量

、

盐 1g

、

黑芝麻 8克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
之前失败的结果总结下来应该是预拌粉的问题，一开始预拌粉是随便买的做完是实心弹石头一样硬，后来换了大家都在推荐的蓝黛马上就长大个了。先把鸡蛋牛奶盐放入小奶锅小火加热搅拌均匀，大概40度左右关火，倒入预拌粉用刮刀简单搅拌至无干粉
步骤2/10 点击查看大图
加入黄油
步骤3/10 点击查看大图
戴手套上手搅拌，开始很粘
步骤4/10 点击查看大图
像洗衣服一样继续揉，大概揉五分钟，成光滑面团就不要继续揉了，否则又会变黏
步骤5/10 点击查看大图
加入黑芝麻揉匀
步骤6/10 点击查看大图
分成25g一个，共八个
步骤7/10 点击查看大图
表面喷水，准备入烤箱
步骤8/10 点击查看大图
烤箱预热180度烤25分钟，中层，如果怕表面上色过度可以加盖锡纸
步骤9/10 点击查看大图
烤完的状态，都是鼓鼓的
最后一步点击查看大图
这个是加巧克力豆的，空心效果很好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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