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干煸里脊的做法

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干煸里脊

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 200g

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

食用油 1勺

、

玉米淀粉 2勺

、

面粉 1勺

、

鸡蛋 1个

、

五香粉少许

、

食用油 1勺

、

盐少许

、

葱蒜姜末少许

、

椒盐少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备用食材，里脊洗净切条。
步骤2/13 点击查看大图
里脊加蚝油料酒盐食用油腌制半小时。
步骤3/13 点击查看大图
淀粉面粉鸡蛋五香粉盐食用油。
步骤4/13 点击查看大图
调均匀。
步骤5/13 点击查看大图
腌好的里脊肉放入面糊中。
步骤6/13 点击查看大图
抓拌至每条里脊都褁上面糊。
步骤7/13 点击查看大图
锅中放多些油烧至六成热下里脊小火炸熟。
步骤8/13 点击查看大图
捞出控油。
步骤9/13 点击查看大图
油温二次升高下里脊快速。
步骤10/13 点击查看大图
炸至金黄色捞出。
步骤11/13 点击查看大图
锅中倒出油后，留底油下葱姜蒜末。
步骤12/13 点击查看大图
加少许椒盐，一点糖，白芝麻快速翻炒出锅。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

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