肌肉熊面包
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1小时以上
| 配菜(中级)
波兰种:
、
高筋面粉
65克
、
水
65克
、
酵母粉
1克
、
主面团:
、
高筋面粉
205克
、
酵母粉
3克
、
淡奶油
70克
、
牛奶
30克
、
细砂糖
35克
、
盐
3克
、
全蛋液
25克
、
黄油
15克
、
香肠
几根
烹饪步骤
-
步骤1/4
把波兰种揉成面团室温放置3小时。
-
步骤2/4
主面团加波兰种揉到扩展阶段,发至两倍大。
-
步骤3/4
点击查看大图
发酵好的面团排气揉匀,分成5份。整成图片的样子。
-
最后一步
点击查看大图
放置半小时,刷蛋黄水,180度20分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-13
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