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几块钱的食材，经过简单创意摆盘，在家做大厨~

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今天分享一道创意摆盘的美食——秋葵土豆泥绣球。刚开始看到这道菜，还以为做起来会很难，但仔细研究了做法，发现完全不需要高超的刀工和复杂的工具，只用一个圆碗就能实现。

食材清单加入采购清单

秋葵 5-6个

、

土豆 2个

、

香油 5g

、

胡椒粉 1g

、

孜然粉 1g

、

盐 2g

、

玉米淀粉 30g

、

生抽 15g

、

蚝油 15g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
土豆去皮切薄片，加少许清水，盖上保鲜膜留缝隙。
步骤2/11 点击查看大图
放入光波炉微波加热6分钟。
步骤3/11 点击查看大图
煮熟的土豆取出，用勺子压成土豆泥。
步骤4/11 点击查看大图
加入2克盐， 1克胡椒粉，1克孜然粉，5克香油搅拌均匀备用。
步骤5/11 点击查看大图
起锅烧水，水开放秋葵焯水2-3分钟。
步骤6/11 点击查看大图
焯好的秋葵控水捞出，切成小块。
步骤7/11 点击查看大图
取一个圆碗铺保鲜膜，把切好的秋葵紧挨着摆放在碗里，摆满。（越圆的碗摆放成型越好看）
步骤8/11 点击查看大图
秋葵摆好后把搅拌均匀的土豆泥倒入碗中填满，表面压平压紧实。
步骤9/11 点击查看大图
拿一个圆盘倒扣在圆碗上，将秋葵土豆泥整个翻转过来，取下保鲜膜。
步骤10/11 点击查看大图
锅中放入一碗清水，再放入30克玉米淀粉、15克蚝油和15克生抽搅拌均匀。开火边加热边搅拌至薄薄的一层酱汁关火。
最后一步点击查看大图
煮好的酱汁倒在秋葵土豆泥绣球上就完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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