INS上超火的紫米海鲜面包碗

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美味的紫米海鲜浓汤吧~配上INS上超火的面包碗，会是什么味道~~？海鲜浓汤是西餐中比较经典，也是很受欢迎的一道例汤。把欧包上切开一个小盖子，然后把面包里面掏空，在面包壳里放上海鲜浓汤，一道营养均衡、充满活力的阳光早餐就这样完成了！是不是炒鸡简单，关键还营养均衡！

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包体：

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尼娅芙金脆谷物面包粉 300g

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水 180ml

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内陷部分：

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紫米 200g

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虾仁 100g

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瘦肉 100g

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鱿鱼 100g

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白洋葱 50g

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口蘑 5个

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什锦蔬菜 100g

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无盐黄油 80g

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牛奶 200ml

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红薯淀粉 2大勺（加少量水调成水淀粉）

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水 250ml

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浓汤宝 1个（鸡或猪）

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糖 1小勺

、

研磨黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来做面包碗，尼娅芙金脆谷粒面包粉加水，搅拌成粗糙的面团后，手揉约20分钟，揉成光滑的面团～并且可以抻拉出破洞比较圆滑的薄膜即可，放在大盆里，盖严后第一次发酵40分钟。
步骤2/9 点击查看大图
发酵好后的面团是原来的2倍大，用手指戳一个洞，不会回缩即可。面团取出排气然后再整形成圆圆的形状，放在烤盘上，盖上一块布进行二次发酵40分钟。发酵好后表面用割包刀割出自己想要的样子，再筛少许面粉。
步骤3/9 点击查看大图
放入预热好200度的烤箱中，下层，烤25分钟，烤到15分钟的时候打开烤箱门往里面喷一些水，这样会让烤好的面包表皮更脆。烤好后的面包晾凉，横着切掉顶部约1.5cm，为面包碗的盖子，然后把里面的面包挖出来，切成长条，表面刷一层融化的黄油，放入160度的烤箱中烤10分钟。都弄好后放在一旁备用。
步骤4/9 点击查看大图
下面开始做海鲜碗里面的馅料部分。紫米洗净用电饭煲蒸成紫米饭备用。白洋葱切丁，口蘑切片，鱿鱼切成块后打十字花刀，瘦肉切丁。
步骤5/9 点击查看大图
中火，锅中放入黄油，黄油融化后放入洋葱丁翻炒，洋葱炒出香味并变软后加入口蘑翻炒均匀，再放入瘦肉丁翻炒，炒至肉丁变色后加入什锦蔬菜、水和浓汤宝煮，煮开后放入虾仁和鱿鱼，加研磨黑胡椒和糖调味。
步骤6/9 点击查看大图
红薯淀粉加水调成芡汁，待锅中的材料都煮熟后一点点放入芡汁勾芡，勾到浓稠的糊状，最后倒入牛奶搅拌均匀即可。面包碗里先放一层紫米饭垫底，再盛入奶油海鲜至满。表面撒少许研磨黑胡椒和香菜叶碎装饰即可。吃的时候可以用烤好的面包条蘸着吃。
步骤7/9 点击查看大图
面包做好啦！
步骤8/9 点击查看大图
面包碗里面满满的馅料！
最后一步点击查看大图
看里面营养丰富的大虾仁！

小贴士

1.如果觉得整个面包碗太大的话可以根据自己的需要改成几个小面包碗，吃的时候一人一个很有仪式感。 2.奶油海鲜里的食材可以根据自己的喜好选择不同的种类，比如还可以放土豆丁、火腿丁、没有刺的鱼、贝类等等。 3.奶油海鲜的做法同样也可以做蘑菇汤、奶油海鲜面或者炖饭～大家可以自由发挥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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