快手十分钟——炒花菜
十字花科菜菜有营养。今天做成素的,当蔬菜吃。十分钟左右,简单又好吃。
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步骤1/7
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花菜掰成小朵,水里加1勺盐1勺面粉,浸泡半小时。冲洗干净后,洗个热水澡(水开放点盐,几滴油焯水)
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步骤2/7
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焯好的花菜洗个凉水澡,这样更脆。凉透后沥干水分。
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步骤3/7
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拍几瓣大蒜
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步骤4/7
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准备好豆瓣酱半勺,生抽一勺,白糖一勺。
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步骤5/7
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热锅凉油爆香蒜瓣,后下豆瓣酱,小火翻炒出红油。
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步骤6/7
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这是炒出的红油,要用小火。
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最后一步
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大火倒入花菜,炒匀后倒入一勺生抽,一勺白糖,炒匀就可以出锅啦。
1,我家吃不了太辣,所以豆瓣酱放的少。能吃辣的可以放一勺。
2,加了生抽,不用放盐。
3,我是南方人,爱甜口。不爱吃甜的朋友们,适当减量,放一点提鲜即可。
4,花菜要焯水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-14
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