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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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夏天就想吃冰冰凉凉的东西，绿豆汤是首选，清热解毒、消暑除烦、止咳健胃，可是天天喝绿豆汤也有腻的时候，于是做了绿豆糕。

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1小时以上 | 配菜(中级)

绿豆 250克

、

白砂糖 60克

、

蜂蜜四勺

、

玉米油 20克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
这个是绿豆浸泡了一晚到中午做的大概18个小时的样子
步骤2/6 点击查看大图
这是脱皮以后的效果，用手不停的揉搓、捻捏、清洗了无数遍，在这里建议大家还是买去皮的绿豆，有些朋友发的菜谱说很容易去皮的，可是我去皮的时候已经怀疑人生了，太耗费时间。
步骤3/6 点击查看大图
上锅开蒸，水开后再蒸五十分钟
步骤4/6 点击查看大图
蒸成这样子，用手一捻就粉粉的
步骤5/6 点击查看大图
用各种工具压成泥，我是用擀面杖捣碎再用铲子压成泥的，开小火炒，中间加油，白砂糖，炒得水份干掉可以成团就可以了。
最后一步点击查看大图
用月饼模做出来的效果，边上两个中间还加了点葡萄干，如果有蔓越莓还更好吃酸酸甜甜的，有些朋友中间加入红豆沙也可以，我不爱吃红豆沙没加。

小贴士

这道点心没什么高深的技巧，只要认真做都很成功的，最最关键提醒豆友们的就是买脱皮绿豆吧，一般的绿豆脱皮真的好麻烦，脱皮的时候会让你脱得怀疑人生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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