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沙琪玛的做法

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沙琪玛

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

鸡蛋两个

、

牛奶一盒

、

酵母粉 3克

、

白糖 100g

、

芝麻或其它坚果

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉鸡蛋牛奶酵母粉混合均匀揉成光滑柔软的面团，醒发半小时
步骤2/8 点击查看大图
把醒好的面团擀成2～3毫米厚的面饼
步骤3/8 点击查看大图
把面饼均匀的切成7～8厘米长的面条状
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，待到油温七八成热，把面条放入锅中
步骤5/8 点击查看大图
炸好的面条放入盆中晾凉，想吃软一点的就炸欠一点，我炸的金黄色稍硬点，吃的时候是脆脆的
步骤6/8 点击查看大图
锅中留少量底油，放入白糖，小火熬糖，熬至少量汽泡，用筷子试一下，拉丝即可
步骤7/8 点击查看大图
锅中迅速倒入炸好的面条或其他坚果，我放的是蔓越莓和黑芝麻，没有的话，不放也行，搅拌均匀，倒入铺好油纸的定型盘中
最后一步点击查看大图
因为有点热，最好带手套整理定型，晾凉后切块就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-15

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