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老北京韭菜鸡蛋虾皮馅烀饼——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤

浏览 21.0万 · 收藏 1216 · 学做 2

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韭菜鸡蛋虾皮馅烀饼:中式披萨，吃了绝对无负担的！这个是我家老爷子的拿手菜！我们爷俩能吃一锅！爱吃粗粮的建议先收藏吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

玉米面 350克

、

水 200克

、

韭菜 200克

、

虾皮 50克

、

鸡蛋 2个

、

姜末 2克

、

五香粉 2克

、

盐 2克

、

太太乐鲜鸡汁一小勺

、

香油 1勺

、

花生油 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用手攥，张开手不是一坨
步骤2/10 点击查看大图
韭菜洗净挂起晾干
步骤3/10 点击查看大图
锅里倒油放鸡蛋炒熟，扒拉成小块
步骤4/10 点击查看大图
盆里放韭菜+虾皮+鸡蛋碎，放花生油翻拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
少许五香粉
步骤6/10 点击查看大图
一点盐和太太乐鲜鸡汁调味
步骤7/10 点击查看大图
看封面视频吧！锅底擦少许油，先放玉米面铺平，用铲子压平，再撒馅铺平再按压，盖盖开中火大概8分钟左右（锅大）
步骤8/10 点击查看大图
看锅底边缘，饼缩了，脱离开锅边就熟了
步骤9/10 点击查看大图
切块放晾网上，保持酥脆
最后一步点击查看大图
底焦黄馅鲜香

小贴士

和面加水，无干粉即可！手攥后松开是松散的！平底锅可抹油也可不抹，抹油更酥脆！虾皮有有盐和我无盐两种，加盐要考虑到！小白建议用不沾锅做

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-15

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