辣椒炒苦菜
小时候穷吃过很多苦菜，今天看到苦菜，突然想吃苦菜了，自己尝试了一下炒着吃，味道还不错
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步骤1/5
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地里挖的苦菜摘干净，浸泡半小时，洗净备用
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步骤2/5
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大蒜切片备用
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步骤3/5
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辣椒清洗干净切好备用
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步骤4/5
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锅里加水烧开，倒入洗好的苦菜，加入一点盐，准备半盆凉水，焯(chao)两分钟捞出放入凉水中，然后捞出控水
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最后一步
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起锅倒入油，油热后加入蒜片爆炒 然后加入苦菜，炒一分钟加入盐，辣椒翻炒均匀就可以出锅了
苦菜本身就是苦的，所以炒熟后也会有一点点的苦味，用水焯苦菜的时候可以在水里加一点点盐去去苦味，苦菜有清火的功效，吃点野菜还是很好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-16
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