牛奶卷
非自创菜谱,有稍微改动,自己记录一下,积攒了无数的草稿,准备一一发掉
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步骤1/20
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主面团材料混合
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步骤2/20
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中种面团提前做好,将中种面团撕成小块,跟主面团材料(除黄油外)混合
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步骤3/20
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揉到出厚膜,放入黄油,继续揉面
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步骤4/20
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揉出手套模盖上保鲜膜进行一发,大概一个小时
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步骤5/20
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发酵完成整形分成十个小剂子
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步骤6/20
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擀成牛舌状
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步骤7/20
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然后左边右边各向中间折叠
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步骤8/20
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再上下擀成长条,不用太长长
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步骤9/20
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上下各卷起直到在中间碰到
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步骤10/20
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翻面,整形完成放入烤盘,注意间距
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步骤11/20
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放入烤箱二发,放一盆温水,辅助发酵
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步骤12/20
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发酵完成,用锋利的刀割包,装饰一下
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步骤13/20
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筛上高粉
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步骤14/20
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烤箱预热十分钟,然后温度调到170度,烘烤20分钟左右,烘烤中变成了一个个小胖子
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步骤15/20
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出炉
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步骤16/20
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成品
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步骤17/20
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成品
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步骤18/20
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成品
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步骤19/20
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-17
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