万能热狗汉堡坯
汤种法做的热狗坯,做汉堡、小餐包都是可以的
-
步骤1/10
点击查看大图
汤种混合加热搅拌到半透明状态,冷却后使用
-
步骤2/10
点击查看大图
将主面团除黄油以外的材料混合,加入汤种揉面10分钟
-
步骤3/10
点击查看大图
加入黄油继续揉面
-
步骤4/10
点击查看大图
直至手套膜,做餐包不用很薄
-
步骤5/10
点击查看大图
发酵排气后分成5等分,每个约80克
-
步骤6/10
点击查看大图
擀成椭圆形,四周的气泡按扁
-
步骤7/10
点击查看大图
从两边开始往中间卷,收口处捍紧
-
步骤8/10
点击查看大图
收口朝下放入热狗模具
-
步骤9/10
点击查看大图
38度85%湿度二发至2倍,表面刷上蛋液,撒点芝麻装饰
-
最后一步
点击查看大图
170度烤20分钟,根据自己烤箱调整及盖锡纸
吃不完可冷冻保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-17
热狗汉堡坯的其他做法
热狗汉堡坯的相关分类
热狗汉堡坯的相关推荐
-
洗猪肚
4529人看过 -
#自由创意面包#巧克力吐司
152418人看过 -
#精致一人食#打卤面
170918人看过 -
巧克力戚风(六寸
32799人看过 -
简单的牛奶面包小方,新手小白都爱做
708379人看过 -
芝士流心古早蛋糕(烫面法)
552170人看过 -
波兰种一次性发酵—巧克力吐司
187780人看过 -
巧克力蛋糕吐司
927230人看过 -
超好吃的果仁面包
4031人看过 -
烤箱白吉馍
268032人看过 -
我被这个面包俘虏了【波兰种奶油吐司】
211806人看过 -
八寸巧克力戚风蛋糕
38717人看过