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秘制叉烧～蜜汁叉烧

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不闻人间烟火，但食人间美味！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

梅花肉/猪颈肉 250g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 2g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 2勺

、

味极鲜酱油 2勺

、

黑胡椒碎 10g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 2勺

、

李锦记叉烧酱 3勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蜂蜜 15g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱姜蒜 30g

、

一品鲜酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
梅花肉或猪颈肉250g，洗干净擦干水分
步骤2/13 点击查看大图
用叉子叉出孔方便入味
步骤3/13 点击查看大图
加两勺料酒
步骤4/13 点击查看大图
加入2勺蚝油
步骤5/13 点击查看大图
加入黑胡椒碎，盐，一品鲜酱油
步骤6/13 点击查看大图
加入叉烧酱
步骤7/13 点击查看大图
按摩揉搓5分钟
步骤8/13 点击查看大图
放入冰箱冷藏6小时以上隔夜更加入味。
步骤9/13 点击查看大图
提前预热烤箱或空气炸锅185～190度，烤15分钟左右，取出刷层叉烧酱在刷层蜂蜜，继续放进炸锅烤15分钟。
步骤10/13 点击查看大图
出炉了，凉凉一会儿，切片摆盘。
步骤11/13 点击查看大图
鲜嫩多汁孩子最爱。
步骤12/13 点击查看大图
配米饭配面条，下酒也是不错的选择
最后一步点击查看大图
我开动啦！！

小贴士

按肉的比例，掌握好叉烧酱和蚝油，盐的用量，否则会咸，注意火候温度，中途观察上色，不要烤糊总共我烤了30分钟，肉太厚可以片成几块，切记中间翻面！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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