金汤虾滑片
秋天是个丰收的季节,秋天是金灿灿是季节,这道金堂虾滑片,虾肉嫩滑,汤香浓郁,是金秋时节最应景的美食。 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/13
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鲜虾洗净,去头去虾线,虾头留着备用;
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步骤2/13
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在虾肉背上划一刀(别切断)备用;
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步骤3/13
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案板上撒上淀粉,用擀面杖将虾肉轻轻敲到成薄片;
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步骤4/13
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金针菇洗净去根撕成小块;
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步骤5/13
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起锅烧水,水开下入金针菇焯熟捞出;
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步骤6/13
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再下入捶好的虾片,煮20秒捞出;
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步骤7/13
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将焯熟的金针菇、虾滑片依次铺入碗里;
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步骤8/13
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板栗南瓜切块上锅蒸熟;
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步骤9/13
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姜蒜炒香,下入板栗南瓜,压成泥,加入清水煮开;
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步骤10/13
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起锅将虾头炒出虾油,倒入板栗南瓜汤,加入胡椒粉、蚝油、盐、鸡粉调味;
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步骤11/13
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煮开将虾头去过滤;
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步骤12/13
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将金汤淋在虾肉上;
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最后一步
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撒上青红辣椒圈点缀,倒入微热的花椒油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-18
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