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虫草花煲鸡汤的做法

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虫草花煲鸡汤

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食材清单加入采购清单

猪筒骨 500克

、

鸡骨架 2个

、

鸡肉 400克

、

干虫草花 150克

、

大地鱼干 100克

、

大葱 1根

、

白洋葱 1个

、

姜片 5-6片

、

盐 1匙

、

瑶柱 50克

、

南瓜 100克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡骨架和猪筒骨洗净后，汆烫去腥后备用。
步骤2/14 点击查看大图
大地鱼用火烤后洗净备用。
步骤3/14 点击查看大图
大葱切段、洋葱切块、姜片切好备用。
步骤4/14 点击查看大图
把筒骨、鸡骨架、大地鱼干、大葱、白洋葱和姜片放入高压锅，加入6-7碗清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮半小时。
步骤5/14 点击查看大图
高汤煮好后过滤汤汁换砂锅。
步骤6/14 点击查看大图
瑶柱洗净后浸泡10分钟。
步骤7/14 点击查看大图
鸡肉洗净后汆烫，再次洗净备用。
步骤8/14 点击查看大图
把鸡肉放入高汤里大火煮开后转小火焖煮30分钟。
步骤9/14 点击查看大图
放入浸泡好的瑶柱进行焖煮。
步骤10/14 点击查看大图
南瓜切块后用高压锅蒸熟，然后放入破壁机里加点水榨成酱汁。
步骤11/14 点击查看大图
南瓜泥备好。
步骤12/14 点击查看大图
等鸡汤煮半小时后，把虫草花冲洗干净，放入鸡汤里继续焖煮30分钟。
步骤13/14 点击查看大图
鸡汤煮1小时后放入南瓜泥，搅拌均匀～南瓜泥要分次下哦，搅拌均匀后，调入适量的盐就可以享用啦～
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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