红烧肉 贴秋膘!
秋天来了我们要贴秋膘,那红烧肉不可少!今天这版不放大料,简单姜蒜就够了!视频是我做了两次一起剪辑的 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/10
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准备好用料,忘了把老抽和陈醋加进来了
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步骤2/10
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放一点点油煸炒肉,热起来了关小火,慢慢煸炒出油全程都要中小火炒要不容易烧!
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步骤3/10
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出油后盛出多余的油,只要一点点油就好
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步骤4/10
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放姜片,冰糖炒出糖色,记住一点要中小火要不糖会烧焦。
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步骤5/10
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冰糖成糖渣了就可以放料酒三瓶盖,老抽,生抽,盐,翻炒
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步骤6/10
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要是可以喝的了酒,黄酒半瓶。要是不能喝酒,半瓶料酒,加两碗碗清水。可以吃辣椒️炖的时候放几个干辣椒!
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步骤7/10
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放砂锅加蒜子4个,一勺陈醋,开锅后小火慢炖一小时,要是家中有老人记得可以炖煮一个半小时。里面还可以加自己喜欢的配菜花生米,鹌鹑蛋,腐竹都可以
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步骤8/10
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煮的时候关注一下汤汁,要是干了加点水。
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步骤9/10
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要是觉得油腻可以撇去浮油。
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最后一步
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汤汁泡饭可以吃两碗哈哈哈!
全程都不要大火炒,慢慢来,也较适合新手做哦,不加香料也很好吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-18
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