红烧大闸蟹
秋季,绝对不能少的大闸蟹,清蒸太过于清淡,就来个红烧吧
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步骤1/7
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准备四只母蟹
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步骤2/7
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把所有配菜备好
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步骤3/7
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把蟹用刷子刷干净,除去蟹腮,把一个大闸蟹分成四个部分,放点生粉抓匀,这样蟹黄就不会掉出来了
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步骤4/7
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热锅下油,油开之后放入大闸蟹先炒一下,放点盐,之后盛出来放着,这个是稍微油炸了一下的蟹
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步骤5/7
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锅另外放油,放配菜:葱姜蒜,青红辣椒,洋葱段一起翻炒,放入盐翻炒几下
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步骤6/7
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之后放入大闸蟹,放点料酒,生抽,蚝油,老抽和适量的盐,继续翻炒,配菜熟了基本上大闸蟹也就可以了
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最后一步
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出锅啦,真的是超级美味,自我感觉比外面的还好吃,特别入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-18
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