香菇爆米
有我儿子吃饭时的照片，所以步骤多了。 他右手吃饭，快手拍出来是反的，变成左手拿勺子。
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步骤1/6
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准备好所用食材。香菇洗净切丁，火腿和蒜切丁。
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步骤2/6
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起锅烧油，油温五六成热下蒜丁爆香，【油温过高蒜丁变黑色，会有焦味】随手拿鸡蛋磕入锅中，快速搅成小块，放香菇翻炒几下，再加入火腿搅拌均匀。（现有的鸡肉火腿，和香菇色接近，火腿不太明显）
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步骤3/6
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紧接着倒入先前剩的米饭，铲子压成小块快速翻炒，米块变成颗粒状。放少量盐、鸡精，搅拌均匀关火。
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步骤4/6
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炒出来的米☞不油不粘锅。盛出米开动。
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步骤5/6
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做饭中他就问我：妈妈，今天什么饭？屋里好香啊！
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最后一步
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一碗米，他吃了一半。不做汤时，我习惯性给孩子接水，天气干燥多喝点水。
红色火腿肠炒米，颜色更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-19
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