秋梨润肺膏，秋季滋补的绝对主力军。

点击查看大图

秋梨润肺膏，秋季滋补的绝对主力军。

浏览 38.9万 · 收藏 4522

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

秋燥开始，润肺当先。试做秋梨膏，听说是宫中制作的御药之一，至今北京同仁堂老字号还保留着以“秋梨润肺膏”为药字号的国药，分享给大家。希望大家可以喜欢。参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

梨 1000克

、

罗汉果 1个

、

姜 10克

、

水 500克

、

冰糖 100克

、

蜂蜜 100克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备1000克梨，中等大小约4个左右
步骤2/26 点击查看大图
梨，中间切开，去蒂，去核。梨皮不要削，保留营养成分。
步骤3/26 点击查看大图
梨切成小块。如图
步骤4/26 点击查看大图
把切好的梨，放进料理机。
步骤5/26 点击查看大图
准备一个罗汉果，一般药店都有卖的。几块钱。
步骤6/26 点击查看大图
把罗汉果压碎，外壳不要扔。
步骤7/26 点击查看大图
将罗汉果碎全部放入料理机内。
步骤8/26 点击查看大图
切姜丝10克。
步骤9/26 点击查看大图
把姜丝放入料理机。
步骤10/26 点击查看大图
加500克纯净水。（建议最好用纯净水）
步骤11/26 点击查看大图
用料理机打碎。如图所示
步骤12/26 点击查看大图
称重100克冰糖。
步骤13/26 点击查看大图
把冰糖放入料理机。
步骤14/26 点击查看大图
小火煮30分钟，也可以用锅煮。记住一定要用小火。
步骤15/26 点击查看大图
煮好后的状态如图所示，然后放凉。
步骤16/26 点击查看大图
用细纱布过滤出汤汁。
步骤17/26 点击查看大图
这是过滤好的汤汁。（备用）
步骤18/26 点击查看大图
这是过滤好的梨渣。（丢弃）
步骤19/26 点击查看大图
放入锅中。这时可以放在炉灶上煮，比较好掌握火候。
步骤20/26 点击查看大图
锅开后撇去浮沫。
步骤21/26 点击查看大图
小火慢慢熬。
步骤22/26 点击查看大图
熬到这种程度，要用勺子持续的搅拌。（一定注意要小心糊锅）
步骤23/26 点击查看大图
如图中所示这种程度就可以出锅了。注意不要熬的太过粘稠，不然冷却之后会变成硬糖的状态。
步骤24/26 点击查看大图
将熬好的梨膏放入你喜欢的容器内。（最好不用塑料的，梨膏刚出锅温度比较高）
步骤25/26 点击查看大图
放凉后，加入100克蜂蜜，充分的搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
这样我们的秋梨润肺膏就完成了。因为不含任何添加剂，成品最多可冷藏保存一个月，大家尽快食用。

小贴士

饮品建议: 1、可空腹直接服用。 2、也可在早餐时加入牛奶、豆浆中饮用。 3、亦可在临睡前，挖取两勺以温开水稀释后服用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！