辣炒牛肉
这样炒出来的牛肉很嫩。。。配一碗米饭绝了!下饭神器!辣椒品种根据自己吃辣的程度自行选择,我选了小米辣4个,线椒/杭椒2个
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步骤1/11
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牛肉,逆着纹路切条,清水淘洗几遍,洗去血水。加入适量盐,耗油,味极鲜,料酒,白胡椒粉一点,淀粉一小勺,抓匀,再加入植物油适量,继续抓匀,锁住水分,腌制10分钟。这样牛肉会更嫩
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步骤2/11
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线椒2个,小米辣两个,切好备用
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步骤3/11
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葱姜蒜,切好备用
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步骤4/11
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洋葱切好备用,黄洋葱,紫洋葱都可以
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步骤5/11
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起锅烧油,油热后放腌制好的牛肉,迅速滑散
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步骤6/11
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炒至大约七八成熟,盛出来
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步骤7/11
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起锅,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒翻炒至半熟后加入之前盛出的牛肉继续翻炒
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步骤8/11
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加入味极鲜一勺,翻炒,加入一点黑胡椒粉
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步骤9/11
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继续翻炒两三分钟,出锅即可
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步骤10/11
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辣炒牛肉,配米饭,开吃吧,我这比较辣
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
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