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吃一次就爱上‼️抹茶红豆奶酪面包的做法

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吃一次就爱上‼️抹茶红豆奶酪面包

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…自己在家做面包的好处是。可以随便搭配面包馅，比如果酱的，奶酪的，苹果的都可以吃以，面包皮我用抹茶粉和面的。吃在嘴里有抹茶的清新和奶酪红豆的香甜绵软。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

高筋面粉 250克

、

糖 40克

、

抹茶粉 6克

、

牛奶 155毫升

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

鸡蛋 1个

、

奶酪酱

、

奶油奶酪 120克

、

糖粉 12克

、

蜜红豆 80克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油和盐之外的所有面包体食材，放入厨师机桶里
步骤2/12 点击查看大图
二档混合，转3档揉面，可能每家厨师机的档位会不同，我常用到的厨师机Beko倍科厨师机k6因为最近我还是比较懒，而且这款厨师机还是静音的，我超级喜欢用，哈哈
步骤3/12 点击查看大图
揉面到粗膜状态。接下来就可以放黄油和食盐了
步骤4/12 点击查看大图
放入黄油和食盐，继续三档揉面，黄油记得要提室温软化哦
步骤5/12 点击查看大图
一直揉出薄款手套膜，大约10分钟左右就出膜了，厨师机真心比手揉方便太多哈哈
步骤6/12 点击查看大图
面团放在面包桶里，直接常温发酵即可。记得要发酵到原来体积两倍大。
步骤7/12 点击查看大图
趁发面的时间，把提前是室温软化的奶油奶酪加糖粉或砂糖搅拌匀至顺滑均匀
步骤8/12 点击查看大图
我是感觉装入裱花袋，在包馅时候会更方便。
步骤9/12 点击查看大图
醒好的面团要取出按压排气，然后均分成八份，团圆了按扁，包入奶酪和蜜红豆馅
步骤10/12 点击查看大图
依次包好后，摆放在烤盘里，放在烤箱38度发酵。记得烤箱里，+1碗热水保持湿度。发酵好的面包筛一层高粉。
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱170度15分钟就好了
最后一步点击查看大图
满满的馅料，每吃一口都是大大的满足

小贴士

做面包松软的经验总结 1：配方要找对、 2：揉面要到位、 3：醒发切记不足或过度 4：烘烤时间控制好 5：保存很重要，记住别往冷藏放，组织会变硬，可以冷冻保存，随吃随解冻食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-21

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