迷你肉松小蛋糕
家里的迷你麦芬蛋糕模具还是很早以前买的，一直闲置着，今天终于拿出来用了一次，只用了1个鸡蛋就做出12个，表面散上肉松一起烤，简直太香了！
-
步骤1/10
点击查看大图
玉米油加水混合，用蛋抽搅拌乳化
-
步骤2/10
点击查看大图
筛入低粉，蛋抽以Z字形搅拌至无干粉
-
步骤3/10
点击查看大图
加入蛋黄
-
步骤4/10
点击查看大图
再用蛋抽以Z字形搅拌，最后用刮刀确认有无颗粒
-
步骤5/10
点击查看大图
蛋清高速打发至鱼眼发泡，分两次加入细砂糖，纹路明显时转低速整理，打发至干性发泡
-
步骤6/10
点击查看大图
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜内，全部翻拌均匀后，将蛋糊装入裱花袋
-
步骤7/10
点击查看大图
在迷你麦芬模具内加入纸托，分别挤入蛋糊约7分满，刚好可以全部挤完
-
步骤8/10
点击查看大图
表面撒上肉松（我用的是肉松粉），如果撒的不均匀，可以用牙签拨一下
-
步骤9/10
点击查看大图
135度中层烤25-30分钟
-
最后一步
点击查看大图
可爱迷你
烤到后期5-10分钟，肉松上色比较重，可以盖锡纸防止烤糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-21
肉松小蛋糕的相关分类
肉松小蛋糕的相关推荐
-
凉拌白菜
4413270人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9202208人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2983839人看过 -
#好吃不上火# 鼎鼎大名的鸡蛋仔原来这么简单，在家也能做
4610262人看过 -
6⃣️款营养豆浆/一周不重样
106266人看过 -
糯米戚风蛋糕
3127310人看过 -
干锅土豆片
2845253人看过 -
烤箱版香辣烤鱼
30369392人看过 -
简易茶叶蛋
960116人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3345112人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5591120人看过 -
麻辣拌
808530人看过
