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山茶蟹粥

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千岛源茶油

秋意浓蟹儿肥，这次先给大家介绍一下蟹粥。我这次用的是八谷米来配青蟹，蟹没有煎炒，在煲粥时间还有半小时左右，先下蟹脚煮个十来分钟，然后再将蟹块下锅。粥煲好之后，加葱花细盐及千岛源茶油还有黑胡椒调味提鲜一下就可以。 在这里也介绍一下茶油，它能提高胃肠道的消化和吸收功能；又有降血脂及预防动脉粥样硬化的作用。家里平时可以备上一瓶，凉拌茶或是咸粥的时候可以用它来调配。 参与活动: #入秋滋补正当时#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
八谷米 1小碗
、
青蟹 2只
、
肉饼 70克
、
生姜 1小块
、
芹菜丁 1小碗
、
葱花 适量
、
千岛源茶油 适量
、
黑胡椒 适量
、
细盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1．电饭锅煲粥，这蟹的下锅时间也要注意，如果是明火砂锅煮，那蟹脚及蟹块可以一并下锅，如果是用电饭煲，那就要先下蟹脚煮一会，再放入蟹块。 2.没有五谷米的朋友可以用白米代替，水和米的比例主要还是看每个人的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-21

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