馋哭隔壁的排骨煲仔饭~电饭煲版简单易做又美味
排骨煲仔饭是我非常喜欢的一道菜，香喷喷，一想到就咽口水，吃起来也很过瘾哦！煮一锅出来，饭和菜都有了，还有焦香的锅巴，实在是美味。现在把做法分享给大家。
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步骤1/6
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豆豉和蒜瓣切成较小的颗粒混合放入碗中。取锅倒油，将油烧制7-8成热（微微冒烟），将油倒入装有蒜瓣和豆豉的碗中，利用热油激发出豆豉和蒜末的香味，搅拌均匀放凉。将拌好的豆豉蒜末倒入排骨中，分别加入盐、白糖、蚝油、料酒、干淀粉、鸡粉抓匀，抓匀后倒入少许食用油封住水份，放置一旁腌制1小时。
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步骤2/6
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把洗好的大米放入电饭煲内，码入腌好的排骨。
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步骤3/6
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加入适量的水，选择煲仔饭功能开始煮饭，大约50分钟左右完成。
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步骤4/6
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开盖淋上适量生抽、香油、撒上葱花，用饭勺拌匀就可以开吃。拌的时候用勺子从锅的边缘进去，你会看到一层金黄色的锅巴。
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步骤5/6
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还有金黄的锅巴
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最后一步
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吃上一碗，满满的幸福感！
不追求饭底，普通电饭煲做出来也很香很好吃。最好还是有沙锅煮，比较难掌握火候而已。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-21
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