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从小吃到大的家常二面黄豆腐

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文龙妈

＂二面黄＂是我从小吃到大的一道川渝家常菜，老豆腐经过表面炸制再回锅的做法，让豆腐外有嚼劲儿，内部却嫩滑！表面炸制形成的孔状结构，在回锅时充分收纳汤汁后，吃起来口感多汁鲜美！今天把剁椒用甜椒代替，更适合小朋友食用。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
老豆腐 1块
、
甜椒 半个
、
葱姜蒜末 适量
、
水淀粉 适量
、
蚝油 三勺
、
生抽 二勺
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

勾欠时，锅中水少，淀粉就多放点水，反之亦然，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-21

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