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肉松蛋糕卷的做法

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肉松蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 60g

、

玉米油 50g

、

纯牛奶 60g

、

细纱 60g

、

蛋清 170g

、

肉松 40g

、

火腿肠半根

、

香葱 3根

、

沙拉 100g

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
蛋清与蛋黄分离。盐、糖加入到蛋黄里，搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
加入过筛的面粉。
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀，不要过度搅拌。
步骤6/15 点击查看大图
粗泡时加入1/3量的糖；出现细泡时加入20g白砂糖；出现明显纹路时，加入剩余的糖。
步骤7/15 点击查看大图
打发至湿性打发，出现小弯钩就可以了。
步骤8/15 点击查看大图
先取1/3蛋清到蛋黄糊中，拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
倒入到剩余的蛋白中，拌匀。
步骤10/15 点击查看大图
倒入28*28烤盘，用刮刀抹平。
步骤11/15 点击查看大图
在表面撒上葱花、肉沫、等
步骤12/15 点击查看大图
置烤箱下层，上175/下170，烤18分钟。
步骤13/15 点击查看大图
抹上沙拉酱，撒上肉松，卷起。
步骤14/15 点击查看大图
卷起 ,放冰箱冷藏。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-21

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