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一道菜让你充分摄入蛋白质——蛋香豆腐

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有一些人对豆腥味比较敏感，从而对豆制品有些抵触，还有一部分人感觉鸡蛋中的蛋腥味较重，因此不喜欢吃鸡蛋。但是，这两种食物都是蛋白质的重要来源，并且营养丰富，价格亲民，怎么能仅仅因为口味被舍弃呢？今天我们就教您这道蛋香豆腐，浓郁鲜香，包您满意～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

德青源A级鲜鸡蛋一枚

、

豆腐一块

、

淀粉一小勺（见图）

、

食盐一小勺（见图）

、

蚝油一小勺（见图）

、

生抽两小勺（见图）

、

清水半杯

、

葱花适量

、

蒜末适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取一整块豆腐，切成小块。
步骤2/12 点击查看大图
切好适量葱花放入碗中。
步骤3/12 点击查看大图
切好的豆腐放入锅中，加盐焯水两分钟后取出，滤水后放入碗中微凉备用。
步骤4/12 点击查看大图
在碗中打入一枚德青源A级鲜鸡蛋并搅打均匀。
步骤5/12 点击查看大图
在碗中加入一勺淀粉，一勺食盐。
步骤6/12 点击查看大图
继续在碗中加入一勺蚝油，两勺生抽。
步骤7/12 点击查看大图
最后向碗中加入半杯清水并将酱汁搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
将搅打好的蛋液倒入豆腐块中搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
向国内倒少许油，油热后倒入蒜末爆香。
步骤10/12 点击查看大图
倒入拌匀的鸡蛋豆腐适当翻炒后倒入酱汁。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀后收汁，撒入葱花。
最后一步点击查看大图
一道色香味俱全的蛋香豆腐就做好啦，滑嫩爽口，香气扑鼻。当这道菜摆在你面前的时候，无论是日本旋风蛋包饭还是天津饭，全都黯然失色。快点学会这道菜，带着它去征服餐桌吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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