宝宝无糖纸杯蛋糕
我家宝宝11个月了,他不是很爱吃鸡蛋,我只能换个方式做让他爱吃,今天做的是无糖纸杯蛋糕,其实舒芙蕾的做法也差不多是这样,只不过我家不粘锅有点粘,翻身会粘影响美感,然后我就用烤箱来烤啦!
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步骤1/9
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准备好食材,半个橙子手动榨汁
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步骤2/9
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把奶粉、低筋面粉、橙汁过滤放到盛有蛋黄的碗中搅拌均匀
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步骤3/9
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滴三五滴柠檬汁到蛋清里,打发至绵密的泡泡,有小尖角即可
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步骤4/9
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先取三分之一打发好的蛋白拌入有蛋黄的碗中
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步骤5/9
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把剩余的蛋白也倒进来,快速翻拌均匀,记住不要画圈搅拌,容易消泡
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步骤6/9
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然后用裱花袋挤到纸杯里,大概七分满,没有裱花袋用勺子小心点弄进去,别弄的哪都是烤糊了就不好了!
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步骤7/9
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放入烤箱130度左右上下火烘烤20分钟,最后几分钟可以调至150度,这样上面会上点颜色比较好看
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步骤8/9
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duangduang的出锅了,不过很快会陷下去的,但是口感没得说
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最后一步
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好吃到小宝宝都要吃杯子了
用量的话我都是大概,我没有去量过,不用说量的特别精准,宝宝喝剩一口的奶粉也让我倒进去了,这个没有关系的,我第一次尝试就成功了的,出锅之后奶香味橙汁的味道很重,这个是第二次做为了拍一下步骤图,圈一下重点那就是蛋清打发了,打不好的话就没有duangduang的感觉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-22
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