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老式豆沙馅

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豆沙馅做法很多，我还是比较喜欢这个老式做法，有小时候的味道，口味纯正，做法也简单！做月饼、酥饼、豆沙包之类的面食都可以，可以说是个万能馅料！喜欢就试试吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红豆 300克

、

玉米油 60克

、

细砂糖 60克

、

冰糖 60克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1️⃣ 红豆洗净，浸泡6小时以上，捞出后倒入锅中，放入没过红豆的清水，煮至软烂，用料理机打出细腻的红豆泥
步骤2/3 点击查看大图
2️⃣ 把红豆泥倒入不粘锅中，加冰糖、白糖，小火分次倒入玉米油，每次要炒至油完全吸收再放下一次，随着炒至时间的加长，红豆泥也越来越软滑，并且很有光泽，最后能报成团即可
最后一步点击查看大图
3️⃣晾凉后放入密封盒，冷藏保存。

小贴士

✨炒至时不能大火，并且要不停翻炒，以免糊锅 ✨甜度适中，如果很喜欢甜，可以适当增加糖量 ✨如果一周不能用完，应冷冻保存，建议一个月内用完

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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