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咸蛋黄酱的做法

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咸蛋黄酱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

咸蛋黄 250g

、

色拉油 130g

、

白糖 7g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我是网上买的咸鸭蛋自己剥的20个250g左右。
步骤2/6 点击查看大图
把剥好的蛋黄过一下筛，想吃颗粒感的可以用勺子压一下。
步骤3/6 点击查看大图
锅里倒入130g油把过筛的咸蛋黄倒进去小火加热。
步骤4/6 点击查看大图
炒到锅里有小泡加入白糖继续搅拌。
步骤5/6 点击查看大图
炒到这种密集的小泡后关火即可。
最后一步点击查看大图
大功告成，流沙咸蛋黄酱就做好了，是不是超级简单，吃面包馒头抹点非常香。

小贴士

一定要小火慢炒，一开始比较稠，慢慢就变得稀了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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