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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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10~30分钟

面条

、

豆角

、

五花肉

、

豆瓣酱

、

生抽

、

老抽

、

蚝油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
炒菜的同时，先把面条蒸一下，面条放入蒸锅，上汽后继续蒸十分钟，蒸好后将面条取出，抖散备用；起锅热油放入两个八角、几粒花椒炸香；（豆角喜油，可以多放一点）
步骤2/6 点击查看大图
放入五花肉炒至变色，放入葱段姜片、喜欢辣口的人可以放两个干椒、老抽炒出香味；
步骤3/6 点击查看大图
放入掰好的豆角炒透，调入两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐、十三香翻炒均匀，加入没过食材的热水，放入一个切好的西红柿，盖上锅盖炖5分钟；时间到后，盛出一碗汤，再继续炖5分钟；
步骤4/6 点击查看大图
均匀的铺上面条，用勺子按压面条，让面条吸足汤汁，浇上一半的汤汁，盖上锅盖中火焖5分钟；中途可以观察一下收汁情况，适量加入剩下的汤汁；
步骤5/6 点击查看大图
出锅前放入蒜末，一勺锅边醋；
最后一步点击查看大图
改成大火翻拌均匀即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22 · 山西省

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