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酱炖鲫鱼的做法

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酱炖鲫鱼

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在我们常吃的淡水鱼中，惟有鲫鱼食疗效果最好，是最好的滋补食材，特别适合肠胃不好、经常腹泻的人食用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是体弱多病的人良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

鲫鱼 2条

、

香辣酱半袋

、

油适量

、

姜适量

、

葱蒜适量

、

花椒粒适量

、

八角 1个

、

料酒适量

、

生抽适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲫鱼2条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几遍，包括内脏和腮再清理一下，洗干净后捞出控净水分。
步骤2/7 点击查看大图
葱姜蒜去皮洗净，葱切段，姜切片，大蒜拍碎。炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，出香味后，下入香辣酱翻炒，炒出酱香味。
步骤3/7 点击查看大图
锅中加入适量的水，加入料酒、生抽和花椒、大料以及常用炖鱼调味料。
步骤4/7 点击查看大图
将洗干净的鲫鱼下入锅中。
步骤5/7 点击查看大图
大火烧开，中火炖10分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
大约10分钟，鱼就炖好了，不要完全收汁，关火。留一点鱼汤出锅时浇在鱼身上非常美味，撒点香菜调味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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