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桂花蜜椰奶冻

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秋乎

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10~30分钟   |   切墩(初级)
桂花蜜 30克
、
白凉粉（桂花冻用） 5克
、
清水 120毫升
、
椰奶 100毫升
、
白凉粉（椰奶冻用） 4克
烹饪步骤
小贴士

白凉粉可以用吉利丁片或者吉利丁粉代替，但是方法会不同 吉利丁片和水是按1：6的比例放的。一般10克吉利丁溶液可以兑250-300克液体， 如果液体更少，则做出来的更扎实一点，液体多成品则软哦。一片吉利丁片=5g的吉利丁粉，效果是一样的。 5g吉利丁放冷水里泡软，然后取出放在热的液体里搅拌到溶解，可以凝固 250克 液体呢 如果液体更少，则做出来的果冻更扎实一点，液体多成品则软，吉利丁粉也是同样需要放凉水里融化

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发布于 2020-09-22

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