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佐粥小菜✔酱黄瓜

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吃腻了大鱼大肉，来个清淡酱菜开开胃吧！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

黄瓜 1000克

、

大蒜 2头

、

生抽 750ml

、

盐 20克

、

小米椒 20个

、

白酒 5ml

、

八角适量

、

花椒适量

、

姜 1块

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄瓜去芯，切条，撒盐，盖保鲜膜冷藏一夜，去除多余水份，
步骤2/13 点击查看大图
辣椒、蒜，洗净控水。
步骤3/13 点击查看大图
辣椒切段、姜、蒜切片
步骤4/13 点击查看大图
放入腌制过的黄瓜条里，备用。
步骤5/13 点击查看大图
锅中加入750ml生抽。
步骤6/13 点击查看大图
放入八角、花椒、姜片
步骤7/13 点击查看大图
加入白糖
步骤8/13 点击查看大图
加入白酒
步骤9/13 点击查看大图
烧开后，关火放味精，彻底晾凉。
步骤10/13 点击查看大图
混合酱汁、黄瓜条、辣椒、蒜片。
步骤11/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤12/13 点击查看大图
放入无油无水的密封罐，冷藏保存。
最后一步点击查看大图
随吃随取，非常方便。

小贴士

整个操作过程一定要无油无水，否则酱菜会变质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-23

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