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绵软醇香拉丝最好吃的甜面包～炼乳小餐包的做法

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绵软醇香拉丝最好吃的甜面包～炼乳小餐包

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超好吃的甜面包，怎么吃都不腻，用来做早餐，全家人都非常喜爱。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 350克

、

牛奶 165克

、

细砂糖 40克

、

盐 3克

、

黄油 20克

、

耐高糖干酵母 4克

、

炼乳 65克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有食材除黄油外加入揉面桶。
步骤2/15 点击查看大图
低速混合均匀中高速搅打出厚膜的状态。
步骤3/15 点击查看大图
加入软化好的黄油。
步骤4/15 点击查看大图
低速慢慢把黄油跟面团揉匀，直到黄油被面团完全吸收。然后开中高速搅打出薄膜的状态。
步骤5/15 点击查看大图
把打好的面团整理成圆形，放入容器中进行室温发酵。
步骤6/15 点击查看大图
发酵到两倍大，用手指戳个小洞，洞不塌陷不回缩，就表示发酵好啦。
步骤7/15 点击查看大图
发酵好的面团取出，轻拍排气等分成25份。分好的25个面团滚圆放入不粘烤盘。进行二次发酵。
步骤8/15 点击查看大图
发酵到两倍大。
步骤9/15 点击查看大图
好的面团表面刷上一层全蛋液。撒适量杏仁片装饰。
步骤10/15 点击查看大图
放入提前预了好的烤箱。上下火185度烘烤30分钟。上色记得及时盖锡纸。
步骤11/15 点击查看大图
烘好完成之后轻摔一下烤盘震出热气，脱模放烤网上晾凉。
步骤12/15 点击查看大图
成品图。
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成品图。
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成品图。
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组织。

小贴士

液体不要一次性加进去。预留20克左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-23

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