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在家做肉松的做法

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在家做肉松

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1小时以上 | 配菜(中级)

瘦肉 500克

、

姜 3片

、

蚝油半勺

、

生抽.老抽适量

、

糖 2勺

、

料酒适量

、

八角.桂皮.香叶适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
瘦肉切块备用
步骤2/6 点击查看大图
把肉块加适量料酒过水，瓢去泡沫。再加入准备的香料，老抽，生抽煮肉块，煮到烂为至
步骤3/6 点击查看大图
把肉块选出来晾干，用保鲜袋装起来。然后用擀面杖打散。
步骤4/6 点击查看大图
这是打散后的肉块。
步骤5/6 点击查看大图
倒入面包机，按果酱模式，炒一个钟。(没有面包机的可以用锅子炒。注意火候，手要不停地翻动。)中途加入生抽和白糖。
最后一步点击查看大图
这是炒后的一个小时后肉松的状态。很蓬松。可以再炒半个小时会更好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-23

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