全麦贝果汉堡包
贝果低糖低油,是一款健康的面包主食,用来汉堡包健康又美味。 参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#
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步骤1/33
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又香又脆。
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步骤2/33
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金龙鱼金山日式吐司粉不只是做吐司,各种面包一样适用
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步骤3/33
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金黄的表皮是脆的哦!
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步骤4/33
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横切两片,可夹万物。
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步骤5/33
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做成汉堡包孩子很喜欢。
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步骤6/33
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有颜值有内涵的贝果汉堡包。
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步骤7/33
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里面的内容可以根据自己喜欢来组合哦!
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步骤8/33
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圆滚滚的像大号甜甜圈。
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步骤9/33
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好大一个
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步骤10/33
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准备原料。
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步骤11/33
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放入搅拌桶。
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步骤12/33
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10分钟揉到光滑,贝果面团会比吐司面团稍微干一点。
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步骤13/33
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加入黄油。
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步骤14/33
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再揉10分钟到80%完全阶段。
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步骤15/33
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基本能扯出薄膜。
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步骤16/33
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等量分8份。
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步骤17/33
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每个滚圆,密封室温松弛30分钟。
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步骤18/33
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取一个面团擀开,边缘气泡拍扁,翻面整理成长方形,下面压薄。
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步骤19/33
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从上到下卷好。
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步骤20/33
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搓长。
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步骤21/33
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接缝处朝上,把一头擀宽约3厘米。
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步骤22/33
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头尾相接,尾巴包住头,捏紧。
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步骤23/33
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做好8个,每个垫油纸。
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步骤24/33
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发酵箱温度28度湿度90%,发酵30分钟。
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步骤25/33
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贝果不能过度发酵,稍有变大就好。
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步骤26/33
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快发酵好的时候煮糖水,煮到锅底小气泡即可。同时提前预热烤箱,上火210度,下火190度。
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步骤27/33
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贝果面团依次放入糖水中每面各煮20秒捞出。
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步骤28/33
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煮好的贝果马上进烤箱,下层,18分钟。
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步骤29/33
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又圆又胖的全麦贝果。
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步骤30/33
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直接吃很有韧性,充满麦香。
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步骤31/33
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生菜,番茄,午餐肉,芝士,番茄。
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步骤32/33
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巨无霸。
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最后一步
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喜欢的话,也可以做起来哦!
贝果可以密封冷冻保存,自然解冻后180度复烤8分钟就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-23
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