韭菜鸡蛋盒子
对不起，做好竟然忘了排成品照，因为太好吃了
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步骤1/5
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鸡蛋打散，加少许盐，韭菜洗净，切碎。热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，这样鸡蛋不容易起泡成大块。放凉，放入切好的韭菜，加入五香粉，食用油和香油，拌匀
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步骤2/5
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面粉加3克盐，加冷水搅拌至棉絮状，加少许食用油，揉成面团，醒面10分钟。将醒好的面团分成均匀的面剂
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步骤3/5
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将分好的面剂擀成长圆形，此时，在搅拌好的馅料中加盐调味，把馅料平铺在面皮的一半，用另一半面皮覆盖，压实边缘
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步骤4/5
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生坯
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最后一步
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平底锅或者鏊子，可以抹少许油，将生坯放上，烙至两面焦黄即可
馅料不要提前加盐，韭菜容易析出水分不好包，可将部分面皮擀好后，再加盐调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-24
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