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（海鳝鱼）穴子押し寿司的做法

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（海鳝鱼）穴子押し寿司

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在寿司店打工一年多，慢慢学会了做好多东西，跟店长学做了押し寿司，店长做的熟练至极，看起来好酷呢。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

穴子（海鳝鱼）一条

、

寿司饭适量

、

鳗鱼酱汁适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用押し寿司模具，涂抹一层色拉油，防止粘连，把海鳝鱼切成和模具大小即可，放入模具中（皮朝上，翻过来鱼肉面就是正面）
步骤2/6 点击查看大图
用寿司饭填满模具（右上角是做好的）
步骤3/6 点击查看大图
用一片模具板在填满寿司饭的模具上压实即可
步骤4/6 点击查看大图
反转过来，把押好的寿司顶出来，一块押し寿司就做好了
步骤5/6 点击查看大图
刷上鳗鱼酱汁
最后一步点击查看大图
切成小块，撒上芝麻，装盘即可

小贴士

寿司切成小块时候，刀一定要快，越小越不好切，最好每次下刀后，把刀冲洗一下有利于切割。还有就是做这个料理，你需要一个押寿司的模具

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-24

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