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一次发酵！四叶草夹心面包，简单又好吃！的做法

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一次发酵！四叶草夹心面包，简单又好吃！

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这个方法只需要一次发酵就可以做好，面包蓬松暄软，豆沙夹心，甜蜜在线，四叶草的造型，寓意幸福美好，希望学会这道面包的你永远幸福快乐！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

金山日式吐司粉 250克

、

酵母 3克

、

冰水 120-130克

、

全蛋液 30克

、

细砂糖 40克

、

奶粉 15克

、

盐 3克

、

黄油 25克

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有材料准备好。
步骤2/12 点击查看大图
除豆沙外的材料，先除去黄油揉出粗膜，再加入黄油揉至扩展阶段，整理一下面团。
步骤3/12 点击查看大图
分成8份，滚圆。
步骤4/12 点击查看大图
取一份，擀成薄饼，包入豆沙，包口封紧。
步骤5/12 点击查看大图
包口朝下，擀成圆饼。
步骤6/12 点击查看大图
留出花心的位置，将圆饼切成4份，不要切断。
步骤7/12 点击查看大图
再划4刀，分成8份。
步骤8/12 点击查看大图
每2份相对着翻面，将切面朝上，发酵至1.5倍大。表面刷一层蛋液。
步骤9/12 点击查看大图
长帝空气炸烤箱预热，160度烘烤20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
做好的面包出炉即可。
步骤11/12 点击查看大图
成品图1
最后一步点击查看大图
成品图2

小贴士

夏天快速出手套膜可以先将面团冷藏，再放黄油，这样比较快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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