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家常菜：南瓜芋头排骨汤

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这道菜用到的都是当季的蔬菜，刚采摘的南瓜，毛芋头做好的成品，汤浓厚，里面的芋头软绵，南瓜翠软，骨头蘸着蒜泥，绵而不油腻。只拍了视频，没有拍图片。就用文字描述一下吧。备注：我们家从来不吃鸡精，大家可以根据自己的喜好出锅前加调味品。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

南瓜 150克

、

毛芋头 200克

、

葱花少许

、

姜少许

、

鲜香菇 10克

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/3
买回来的排骨，冷水浸泡20分钟，冲洗后无血水，冷水炒排骨（水开5分钟捞出）
步骤2/3
芋头削皮，南瓜削皮备用，新鲜的香菇洗净泡水（煮排骨的时候把水和香菇一起倒入锅中），姜切片，小葱（出锅时撒上）
最后一步
把姜片泡好的香菇铺在砂锅最下面，排骨铺在上面，倒入香菇水，冷水（可以是温水），大火烧开（15分钟），转小火45分钟，加入盐调味，加入芋头煮10分钟，加入南瓜块15分钟，关火，出国前撒上葱沫即成。

小贴士

排骨，可以蘸蒜泥，如果喝汤的话建议用棒骨。芋头一定要削干净南瓜（略带皮，吃起来口感更好）很适合老人，孩子，女士以及减肥人士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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